我今年18岁，在酒店做前台，今天被店长辞退了，

店长行为不符合法律，未签劳动合同且拖延工资违法。依据《劳动法》，雇主应按时支付工资，未签合同不影响工资支付。不及时处理可能导致你权益受损，无法及时获得应得报酬。
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店长行为违法。处理方式：1. 收集证据，如工作记录、对话录音等；2. 向劳动保障部门或劳动纠察大队举报，说明情况并提交证据；3. 等待调查处理，若需进一步法律帮助，可咨询律师。
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常见处理方式为向劳动保障部门举报或咨询律师。未签合同且被拖欠工资，建议先向劳动保障部门举报，以便快速维权。若情况复杂，可咨询律师进一步了解法律途径。